Maisons de repos
La Maison de Providence, maison de repos et de soins située à Tournai, recherche un.e cuisinier.e

Missions

  • Rassembler les ingrédients et les prépare
  • Préparer les repas suivant les recettes fixées au préalable et en tenant compte des exigences diététiques et des normes HACCP
  • Suivre le processus de cuisson suivant la recette
  • Contrôler systématiquement le processus de cuisson et les températures
  • Enregistrer les ingrédients alimentaires
  • Portionner et distribuer les repas
  • Veiller à ce que les chariots soient chargés et que les repas soient servis dans le restaurant
  • Contrôler la température des frigos et des congélateurs
  • Faire le réassortiment d’ingrédients et de produits
  • Contrôler et entretenir les appareils utilisés et le matériel
  • Suivre l’état général de la cuisine (ex. les lumières, le gaz et l’eau)
  • S’occuper des repas et des amuses-bouches lors de réceptions et de lunchs
  • Participer à des groupes de travail ayant pour but d’améliorer la qualité des services prestés

Compétences

  • Sens de l’organisation
  • Rapidité
  • Respect des normes d’hygiène et d’HACCP

Profil recherché 

Diplôme de cuisinier en collectivité

Notre offre 

  • CDD
  • Temps partiel : 75%
  • Horaire attractif (de jour) et un weekend sur 2
  • Entrée en fonction immédiate
  • Rémunération stable au barème IFIC

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Envoyez votre CV à l’attention de Libertine Flament : libertine.flament@acis-asbl.be


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